Seit Februar 2016 hat die Amicale Bàloise des chefs de cuisine diese Webseite. Präsent sind wir natürlich auch auf unserer Facebook-Seite.

https://www.facebook.com/Amicale-Baloise-des-Chefs-de-Cuisine-fondée-en-1964

Ein gelungener Grillplausch, Top Wetter Ideale 27 Grad leider mussten wir auf das Grillieren Verzichten, aber das konnte der guten Stimmung nichts anhaben, DANKE an alle die dabei wahren.

Ein schöner vor-Sommer Abend im Garten vom AZ zum Lamm der Oase in Kleinbasel.Der Abend ist uns gut gelungen und hat mega viel spass gemacht.

Die Amicale bedankt sich bei allen Sponsoren, Partnern und Helfern /innen die mitgeholfen haben dies zu einem gelungenen Anlass zu machen.

Auch dieses Jahr durften wir wieder einen schönen Betrag an den Verein BELOP überreichen, dies auch DANK der Unterstützung unserer Partner und Sponsoren und aus dem Ertrag des Austernplausches. 

Gestern ein Super Anlass im Stadion St. Jakobs- Park.

Vielen Dank an Peter für die Führung und an Mike und sein Team für die Gastfreundschaft

Ein mega Anlass in Zürich, 230 Gäste, 12 Köche.

4 Regionen, 4 Gänge, 4 Teams, neue Kontakte knüpfen, das Netzwerk pflegen und   Professioneles Teamwork unter Köchen auf hohem Niveau.

Die Gänge:

1. Aus Bern: Ein Selleriesüppchen mit Preiselbeergelee und Mousse von der Belperknolle

2. Aus Basel: Der Lachs Basler Art auf Blumenkohlpüree an Fischweissweinsauce mit Verjus, einer Blätterteigstange mit Röstzwiebeln und Salicorn

3. Aus dem Tessin: Der Risotto mit Taleggio, Mascarpone, Luganica und Mönchsbart 

4. Aus Luzern: Die Schweinereien (Bauch,Bäggli, und Secreto) mit Kartoffel-         Rosmarinstock und Kürbisgemüse.

Dazu als Highlight noch der Besuch von Othmar Müller und Anton Mosimann.

Gestern durften wir ein letztes Ma(h)l, (es war sein letzter Arbeitstag), ein außergewöhnlich, gutes und leckeres Menu zu seinem Abschied aus Basel zu uns nehmen. Er verlässt uns in Richtung Kolumbien. Wir werden Ihn vermissen. Alles Gute für deine Zukunft und viel Erfolg in Kolumbien.

Die GV 2017 ist schon wieder Vergangenheit. Ein toller Anlass mit vielen anwesenden Mitgliedern.

Ein grosses Dankeschön an das Team der Stiftung Hofmatt für die Gastfreundschaft, den tollen Apero und das super leckere Essen.